肉丝跑蛋的做法

肉丝跑蛋是一道营养价值高而且十分美味的菜肴。合适家里的老人和小孩食用。肉丝跑蛋特点是做法简单，外面松脆，里面鲜嫩，杭州的很多餐馆里也有这道菜。

我们是需要准备好的食材是鸡蛋4个，瘦肉丝300克，大葱小葱均易。鸡蛋打糊加适量盐，葱切碎备用。瘦肉丝洗净，组建注意适量的生粉和酱油拌匀腌制。将瘦肉丝、葱花倒入水蛋糊中拌匀。将炒锅加热，慢慢倒入适量油，将油烧热后，倒入水做好的肉丝鸡蛋糊，持续中小火对炒锅接受加热，最好不要急于想来回晃动它。

等一面炒成金黄色后，飞快块块翻面，再油爆另一面，等两面都金黄时就是可以关火。后来还是可以撒上点胡椒粉调味，一道美味又好看点的肉丝跑蛋就做成功了啦。