滋补羊汤做法

滋补怎么做

给大家简单啊能介绍一种羊汤的做法，羊肉汤，简单准备的食材，必须山药一条，胡萝卜一根，羊肉，姜片，盐，料酒等。做羊汤的羊肉可以要是新鲜的羊肉，冷冻的羊肉一定会很浓郁，没法彻底去除。同时，羊肉一定要选瘦的羊肉，那样煮进去的羊汤才会清甜。

简单在羊肉买回来了完了，清洗干净，尽量多清洗几遍，要将上面的血水尽肯定定时清理很干净，这样才能增加膻味，味道更好。将清洗好的羊肉和冷水一起入锅，水煮开那以后，要将浮沫能去掉，这样的话就是可以去掉大部分的羊膻味。将煮好的羊肉捞过来，然后再用清水再次冼净，换水，放入姜片，倒入料酒，将羊肉弄到水里面再继续煮大约一个小时左右。

在羊肉炖煮期间，将山药的外皮能去掉（最好是戴手套），还有一个胡萝卜的外皮也要能去掉，但是切成块状，然后再一起放进锅里，大火煮开，小火慢炖。煮制的时间长短要依据什么羊肉的软烂程度而定，也可以将羊肉先炖烂，再将胡萝卜放里，免得胡萝卜煮的太烂，影响口感，之后要往汤里面加入一把香菜，这也羊杂去膻味的一个关键步骤。