空心菜怎么炒不会变黑

防止空心菜炒完成变黑的妙招

要想炒完变黑，有五个妙招。

第一：后炒

再炒青菜的时候，在锅中烧水，放入后少量的油和盐，把空心菜倒入锅中焯一下水20分钟，捞出沥干沥干再炒。

第二：勾薄芡汁

在空心菜炒好后的时候，参加由淀粉和水三精一水的汁。再淋入一点油并且翻炒，可以不以免空心菜发生氧化变黑。

第三：火候一定要大

火候一定要大，速度要快，炒出来的空心菜颜色非常颜色鲜亮。

第四：多放油

再炒青菜的时候，尽很有可能的多放一点油，在过程中可少加一点醋或是是小苏打，还能够如何防止空心菜颜色变黑。

第五：

空心菜中含有尤其多的铁元素，因此炒完会黑，那你这个可以用柠檬水浸泡，酸度处理不久就不大容易变黑。