虾仁滑蛋做法步骤 虾仁滑蛋的做法

虾仁滑蛋做法步骤

是一种很美味的菜肴，做法也很是简单啊。简单的方法准备食材，虾仁，鸡蛋，葱叶，盐，白胡椒粉，，还有食用油。准备好食材就该准备着做鱼了。

简单依据个人的饭量准备大虾。然后把把大虾需要用水冲洗干净，掰掉虾头，扯出虾线，然后再剥去虾壳，取出虾仁，用清水冲洗干净。教大家一个技巧，是把活虾放进冰箱里冷冻10分钟，虾壳变柔软后非常好剥。2、虾仁从中间划一刀，那样的话更很容易入味。把虾仁放进碗中，组建适量即可、黑胡椒粉抓一抓，当表面些发黏时，然后再往阵盘一个鸡蛋清，之前加一勺淀粉，继续用手抓拌，裹上一层面浆。

后来参加一勺玉米油，用筷子充分搅拌那均匀地，腌渍10分钟，让虾仁充分更入味。后再把鸡蛋全部碗中，加入适量食盐，料酒，用筷子搅拌成细腻柔滑的，再马上准备一些水淀粉，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。鸡蛋液中加入水淀粉，炒出的鸡蛋越来越鲜嫩可口，口感细腻，尤其好吃呀。加料酒、小苏打是为了去腥并提前进味。之后入锅烧油煸炒去掉。