排骨炖莲藕正宗做法是什么

食材用料：450克，3瓣，1截，蚝油1调羹，生粉少许，生抽2调羹，老抽半调羹，鸡精不能过量，油 适量，盐 适量

步骤：

1.材料备好,用水洗净.

2.蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切成块状.

3.热锅热油下蒜头炒香,倒入水排骨炒2分钟,再倒入水藕块,加1碗清水,煮2分钟,关火.

4.取一炖盅,把排骨莲藕带汁舀入炖盅.

5.取一高压锅,后放,蒸架反方向放,即脚朝上.往高压锅里加入到3大碗清水,把炖盅放入蒸架中,盖上盖子.开中大火,锅上汽转小火炖50分钟.

6.50分钟后,关火,锅下汽后,再打开盖子,排骨炖莲藕能够完成了！