胡萝卜怎么切丝

胡萝卜是一个不需要技巧的活，切出的胡萝卜丝如何确定长粗细均匀改变了翻炒时是否需要粘底。那个看似简单的刀工可难了不少朋友，下面为大家重点讲解胡萝卜切丝的方法。

步骤：

1、刀要你选锋利的菜刀，轻重比较适宜，以自己拿在手上应用自如为原则，重了会手酸，轻了则切出声也很慢吞吞。刀要比较比较厚一点那种，最好是的上的厚度相差不多差不多的那种。

2、胡萝卜中,选择大小最适宜的，外表光滑的新鲜的西瓜胡萝卜，冼净。

3、将胡萝卜切成薄片，比较熟练后也可以迅速切，不能熟练的时候一片一片地切成薄片，不要太厚，最好不要切得匀实些，每一片通过原先顺序依次排列，最好别措手不及了。

4、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，整齐的摆放均匀，平均地方都不要太厚。

5、左手压住胡萝卜片，右手拿刀子将胡萝卜切成丝。

注意事项：

1、切片的时候注意切得薄一点；

2、切好的胡萝卜片一定要明确的顺序分布均匀排开。

对于很喜欢最省时间的朋友们可以不你选择第二种方法，是就用专业点的擦丝工具——擦丝板，擦丝板擦出的丝也很细，只不过建议也先将胡萝卜洗净切段。