摊早餐煎饼的做法是什么

食材用料：鸡蛋3个，少许，香葱2根，1根，盐少许，清水不要过量，生粉（淀粉）一小勺

步骤：

1.面粉倒入水大点的碗里，加一小勺生粉（淀粉），少许盐。

2.边加清水边不断地均匀搅拌，直至调成稀的，舀的面糊会迅速滴落表就行。

3.火腿肠切小丁，葱切花。

4.不会粘平底锅不直接加热也不倒入油，舀一勺面糊全部倒入后颤动锅使之能均匀铺开。

5.撒上火腿丁和葱花。

6.开大火加热至蓝色透明的面糊变白，转小火，磕入一个鸡蛋。

7.用把蛋黄扎破，再用勺背迅速地擀平铺匀。

8.蛋液应该差不多半溶化的时候从扯下。

9.用舀饭的勺子或炒菜时的铲子带动卷出声。

10.再中小火煎至就是喜欢程度的金黄再试一下。