猪蹄有哪些做法

猪蹄有哪些做法

的做法有香辣猪蹄、炖猪蹄等，那些个做法都也很家常，并且烹饪简单，可以说是简单的菜餐桌实用的下饭菜。

1、香辣猪蹄

香辣猪蹄在制作时，先要将猪蹄彻底清洗干净后，然后把切成比较小的块，便于日后猪蹄快速成熟。后在炒锅当中组建少许的油，放入姜丝、葱段、干辣椒、八角、花椒、桂皮等进行炒制，炒制的过程中一并加入少许白糖提鲜，后再慢慢倒入适量的啤酒、清水，大火炖煮1个小时70左右，炖煮结束后正在收汁，在锅中一并加入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

2、黄豆炖猪蹄

怎么制作黄豆炖猪蹄时，先要将黄豆清洗干净，后再放进清水中的，水浸泡5个小时不超过，结束后要再捞出控干备用。马上准备一个砂锅，在锅中放入清水，加入到焯水后好的猪蹄，后放入黄豆、姜片、葱段、少许盐，慢炖1个小时不超过，起锅时组建少许的鸡精提鲜去掉。