卤制鸭头的妙招

卤制鸭头的做法

由于里面含有丰富地的营养成分，小伙伴们在生活中，适当地的吃鸭头对身体也有一定的帮助。而我们在鸭头时，必须要马上准备好葱，姜，蒜，八角，就这些。具体详细的做法：将买回来了的鸭头用清水浸泡然后，在锅里面放入后水，等水烧开结束后，盛有鸭头，同时慢慢倒入料酒去腥焯一下水，还可以最有效的彻底去除一些杂质。

一般焯过水的鸭头，要放入后冷水其中过凉，因此还不需要的力量冷水不停的冲洗。这样的话，鸭头才会更加的弄干净。而水冲洗完成后，再将鸭头弄到一边控干水分。此时锅里面一并加入一点点油，油热后放入花椒，八角炸香然后，再放入葱姜蒜爆香。

爆香然后，小伙伴们也可以放进去适量的清水，这时候要跟大部分的调味品搅拌均匀，再后放控好水分的鸭头。通常情况下，鸭头卤至八分熟的时候，再放入盐和味精之后，利用小火慢慢地的炖，等到汤汁几乎收干的时候，也就贞洁戒鸭头也进味了，就可以出锅了。