大盘鸡家常怎么做出颜色漂亮味道正宗

大盘鸡的家常做法

大是新疆的名菜，通常应该是鸡块儿配起来面条制作成的，口感偏麻辣味，是餐桌上相当最经典的一道菜品。

第一步：将鸡肉适量大小的块，清洗干净，留在一旁备用。

第二步：在锅中加入适量的清水。一定要冷水鸡肉块、姜片、花椒也有料酒放入锅中。

第三步：绰好的鸡块放至一旁，沥很干净水分，可在清洗两遍，永久的纪念一旁备用。

第四步：将土豆滚刀切成小片，洋葱也切成块先留着备用，并将青线椒切成小段。

第五步：锅中加油，放入干辣椒，花椒爆香，把鸡肉放在里面均匀。

第六步：一定要在锅中加入适量的料酒、豆瓣酱参与翻炒均匀，炒出香味后倒入土豆。

第七步：在锅中倒入啤酒和肉是略有下降状态就可，假如啤酒太差，这个可以再注意适量的加一些水，大火烧开然后转小火进行慢炖。

第八步：汤汁通知1/3的时候，加入洋葱翻炒，炖制五分钟左右吧。

第九步：开盖加入青椒段，放入后一些适量的盐，不必须过多，而且豆瓣酱有盐味，再一并加入少量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

第十步：一并加入香菜或小葱装扮，一道的大盘鸡，颜色既漂亮，味道也比较正宗，配面条吃，相当的美味。