南煎丸子的做法是什么

丸子是现代美食小吃，南煎也叫煎烧，是南方做家常菜的方法之一，南煎丸子这道小吃味道还好，备受人们无比喜爱，那就怎莫做南煎丸子呢

原料：猪肉200克，清油100克，15克，15克，盐2克，味精克，白糖5克，葱姜末各2克，香油10克，35克，100克，高汤适量\\\\

\\\\做法：

1.猪肉洗净肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉充分搅拌，挤成个头均匀的丸子。

2.锅放油烧热，将丸子放入锅里煎，后用手勺将丸子揉圆，

3.一面煎成金黄色，翻个，继续煎，各面都煎好取好。

4.锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，放入丸子，

5.锅开后转微火靠更入味，再转大火勾薄芡，翻个，淋香油表就行。