油茶怎么做

油茶做法

是一种地方特色小吃，不管是老人和孩子都更加爱吃，人家都说这是东北特色小吃，但在我国很多地方都有油茶，面，例如北京，山西，东北等很多地方全是比较比较最常见的一种食物。是用另外和芝麻炒制而成，味道特别香软，用热水一冲就可不可以吃，既方便啊又有营养。比较好吃的油茶做起来也尤其简单，今天我们来最简单做一下。

做油茶的食材非常简单，家家应该有的白面，无论是中心或则是高筋面粉，低筋面粉都是可以，如果是白面就行，适量的花生碎和芝麻，适量的香油白糖。可是材料都比较普通地，不过煮制是需要掌握到好和方法的，要是炒制的时间太长很难糊锅，可是火候不到的话，炒出我还是灰色的不好吃呀。炒的方法确实也很简单点，但要有足够的耐心，小火慢炒。

简单我们要把花生米炒熟后，后再装在保鲜袋里面把花生砸开，花生碎的大小这个可以根据个人喜好，要是很喜欢吃颗粒感比较比较强的也可以让发生率大一点，假如是老人牙口不好的话，还要把花生完全捻碎成小渣，锅里面倒一点食用油，把花生碎炒香后，盛出锅放进盘子里面备用，然后锅里面再而且适量香油，锅烧热以后转成小于火，把面粉加出来慢慢，炒面的过程一定要不停搅碎，以免糊锅。

面炒至不由，发白变色可以闻到有面香味，然后再把花生碎和芝麻倒到里面继续翻炒，煸炒到面粉焦黄色，然后再把白糖放进去再翻炒，白糖翻炒均匀然后把火关上房门，假如面里面有小疙瘩的话，就把锅晾冷，接着用铲子把小疙瘩碾碎，也是可以用筛子过一下，把大的疙瘩过滤处理出来另外碾成，一定要完全晾冷以后再然后取出密封罐里。