猴头菇的泡发方法

猴头菇怎么泡才好

大多数的时候，首先用清水9~12个小时的样子。而在侵泡的过程中，要用杯子压一下。其实在浸泡前，必须要将猴头菇弄干净，将头剪进去，浸泡一段时间半个小时之后，再清洗干净。当然那是一直刚开始的清洗浸泡，泡到最后水肯定不会变颜色的时候，在锅里面后放半勺碱。

而盛有碱结束后，再盛有猴头菇煮10~15分钟的样子，我常见是煮15分钟，然后再将猴头菇然后捞出，清洗干净也就可以了。当然每个小伙伴泡开猴头菇的方法是不一样的，诸如有些小伙伴真接用来淘米水来提前浸泡猴头菇。

通常情况下，猴头菇假如泡开不成功了，会再次出现，而它的苦味主要在根部。但在泡发猴头菇的时候，不但要提前浸泡比较好，不过还不需要及时的清除根部，以免提前浸泡猴头菇苦味较重，而会影响到整体食物的口感。另在烹饪猴头菇的时候，也是需要再注意中,选择比较好的食材。