门钉肉饼的做法是什么

食材用料：洋葱400克，面粉300克，牛肉400克，蚝油5克，姜5克，酱油5克，5克，五香粉2克，油50，盐5克

步骤：

1.牛肉馅加酱油，盐，姜，蚝油，香油，和好，到最后加入到去掉后水份的葱头粒，拌均，放冰箱冷冻，我是当晚晚上放冰箱转天早晨做的

2.面粉加一克的盐拌匀，一半烫面一半凉水毅一不舒服的，面团醒发半小时

3.把面团分成30克以内的挤子

4.取一份擀平中间厚四周薄的皮子，把馅装在中间，握紧封好

5.口朝下，团成门钉状

6.加热，均匀涂抹一层油，把胚放进去，小火煎两分钟

7.翻个煎正面两分钟以内

8.慢慢倒入半碗热水，盖盖儿小火焖

9.待水烧干关火后，肉饼能成熟，取出正面朝上装碟