如何煮鸡蛋的小窍门

煮鸡蛋小技巧

可以算鸡蛋是我们家庭不可缺少的一种食物，论是早餐的时候，做水煮蛋那就平时做点炒鸡蛋或则其余菜应用鸡蛋的地方是尤其多的。可以算鸡蛋最有的吃法那就是煮着吃。但水煮鸡蛋都是有窍门的，如果不是煮不好鸡蛋，鸡蛋的味道口感很差且不说，营养流失也会都很十分严重，今天教大家几个简单的煮鸡蛋的小窍门，只要手中掌握好这几个小窍门，谁都能煮粥好吃呀又营养补充的鸡蛋。

经常会听见有人说为么我蛋黄我总是破，有是时候甚至还鸡蛋煮熟了变成了一锅鸡蛋汤。不过这是水煮鸡蛋的方法是错误的。平时煮蛋一定要选定是没有裂纹的鸡蛋，如果不是裂纹的鸡蛋经由高温加热结束后，里面的鸡蛋液就会沿着完好的地方膨胀起来不出来，这就会造成煮鸡蛋的水都变成了一锅汤，而鸡蛋壳里面完全还没有什么好鸡蛋，都冲到了水里面。这应该是我们说的第1个关键点。

煮鸡蛋时候的水温也而且重要的，大部分煮鸡蛋会爆，那是因为是水开然后才的，也不知道哪个大神教的你们用开水煮鸡蛋。帮帮大家第2个关键点，如果不是蒸鸡蛋需要要冷水下锅，这样的鸡蛋才太容易破，要是开水下锅除非水开之前把鸡蛋放里，接着直接关掉火，让鸡蛋在开水里面泡熟，可是这样的是用时间是尤其长的。并且煮出来的鸡蛋有可能又是溏心蛋的效果。蛋清一层皮熟了，中间黄一点儿都没熟。

下面分享给大家第3个煮鸡蛋的关键点。应该是在煮鸡蛋前的把鸡蛋用冷水冲洗。这样能让鸡蛋剥皮儿更光滑平整。鸡蛋下锅以后以后中火煮开，大约煮3~5分钟左右关火，盖上盖子闷三分钟捞出，以后就放在旁边冷水里面，过凉就吃，这样的话煮出的鸡蛋那就是八分熟左右吧的。主道那样的程度的鸡蛋是既营养又好吃的，煮的时间过长，鸡蛋老鸡蛋黄最重要的干无法入口，煮的时间短，鸡蛋还也没熟是有细菌的，对身体健康威胁最大。