自制古典巧克力蛋糕如何做简单又好吃

古典巧克力蛋糕的做法

在做蛋糕的时候，简单的方法要将黄油隔水溶化然后，放一边备用，再准备两个鸡蛋，将鸡蛋可以打开，蛋黄分离，装蛋白的盆一定是无水无油的，不然的话想要支开的话，会而且的困难。之前我们要不使用低筋粉与泡打粉真接混合，此时我们在将蛋黄中地后放细砂糖，然后把再用打蛋器直接匀实。

这个时候灰色的巧克力巳经溶化再全部倒入黄油，将二者充分的融合在一起之后，放到一边放凉以后，再放入牛奶一直的搅拌均匀。此时我们所需之前打算的蛋黄液一定要全部倒入混合物其中，搅拌均匀放到一边备用，这个时候正在支开蛋白。小伙伴们事先马上准备的白砂糖，分三次倒入水蛋白其中。如果没有都觉得支开蛋白也很各位，就使用电动打蛋器，一直打到7成发泡也就可以了。

结束后取1/3的蛋白，盛有巧克力溶液中的，用刮刀将它们然后搅拌均匀，再放入低筋粉和泡打粉的混合物，一起搅匀。再将其余的蛋白所有的都倒在里面，用刮刀搅拌均匀。此时的我们需要取6寸的蛋糕模，倒入水蛋糕糊，表面抹，就这个可以弄到烤箱中地烤。