鲫鱼怎么做才美味呢

鲫鱼怎么做才好吃

的做法是更加多的，不论是干炸应该清蒸鱼或者是炖鲫鱼汤，味道都太鲜美无比，尤其是豆腐鲫鱼汤，那那绝对是是又营养又好吃。今天我们来做几道用鲫鱼做的菜。小一点的鲫鱼可以为了做干炸的或熬汤。稍微大一点的鲫鱼也可以做酥锅鲫鱼。当然了比起那些鱼类而言，鲫鱼的刺儿都很多，所以我吃的时候一定要多加小心。

鲫鱼最最经典的做法那就是豆腐鲫鱼汤了。把鲫鱼刮鳞去内脏洗干净。空杆表面的水分，锅里面烧点冒油光，热那以后放上一点盐，后再把鲫鱼放在里面煎至两面金黄。加入到开水，放上几片姜和。大火烧开那以后转中小火慢熬半个小时。豆腐切成小小块儿，放在鲫鱼汤里面，加入适量盐调味，再炖10分钟。如果不是是给老人或者孩子喝的话，这个可以把鲫鱼过滤一下再放豆腐炖，那样尽量的避免有刺儿扎到。

干炸鲫鱼确实是特别好吃啊的，把小一点的鲫鱼洗干净去内脏，两边会改善十字滑刀，加入适量盐，白胡椒粉，姜片葱丝搅拌均匀，腌渍10分钟以内，锅里面烧油，5成热的时候把鲫鱼放在里面，小火渐渐的炸。中间有不断的轻轻晃动鲫鱼尽量减少一面炸胡，炸成金黄色后捞出来后放到盘子里面，油温升高之后再复炸一次，这样的炸不出来的鲫鱼又酥爽脆，基本上小刺都能不能吃。

酥锅鲫鱼做的时间会稍微地长一些。先把鲫鱼清洗干净后，改上花刀，锅里面烧油油热以后把鲫鱼放进去炸熟，鲫鱼两面金黄结束后捞出来油温升高再炸一次，捞出后打算点葱段，姜片，大蒜粒。锅里面留一点底油铺上两层大白菜。然后再把实现码放进锅里面。加入生抽生抽老抽盐，适量白糖，再倒入半瓶啤酒，再把葱段姜片大蒜放进里面。大火烧开之前盖上盖子转成最大值火，放到煤气上，干脆渐渐炖。也差不多炖4~5个小时，汤汁收的差不多吧了，鲫鱼酥烂就能出锅了。