夏天吃什么蔬菜清热祛暑

夏季清热解暑吃什么

夏季的时候天气比较酷热难耐，常见对食物都是没有太大的欲望，是需要吃一些也很清淡一点的蔬菜，有功能的蔬菜和苦瓜，，大，黄瓜，菠菜等，下面分享给大家几道清热去火的菜做法。

 凉拌苦瓜

苦瓜是夏季清热去火，必不可少的蔬菜，做凉拌苦瓜也的很简单，把苦瓜中间切开消掉里面的瓤，然后切成苦瓜丝放到淡盐水里面侵泡一会儿，锅里烧水水里面而且一点盐几滴油，水开之后把苦瓜放里面焯烫15秒捞出以后用水投凉，放在盆里面拍上有点儿，呛点儿花椒油，放上盐，白糖搅拌均匀美味的凉拌苦瓜就成功了。

白灼生菜

白灼生菜的做法也是太简单的，把生菜清洗干净后放到热水里面焯熟几秒钟，捞出来后以后用凉水投彻底干净，然后控掉水分把生菜码放在盘子里面，锅里面烧油多切点大蒜末，油热以后以后把蒜末炒香然后加盐，白糖蚝油调味勾上一点水淀粉，然后把汤汁淋在生菜上。

 醋溜白菜

醋溜白菜的做法的很很简单，把白菜切成片，清洗干净控干里面的水分，锅里面烧油，放上葱花，蒜末爆香，然后再把白菜倒入锅里面，大火翻炒白菜翻，蔫以后以后算上适量的盐，再翻炒一会，根据个人的喜好加醋稍微加一点白糖，调色调味翻炒至白菜断，生就也可以出锅了。