醋溜白菜怎么炒好吃

醋溜白菜做法

想要白菜做的好吃呀，一定要用大火爆炒，在白菜变硬的时候就将调好的料汁倒入锅中，那样炒出来的白菜口感特别的脆嫩。也可以不常规一些花椒粒给菜进行提高香味，不不喜欢的也这个可以不放，很喜欢辣的可以放一些小米辣。

原料：，红辣椒，油盐酱，花椒等调味料

第一步：大白菜还有红辣椒，在淡盐水中浸泡几分钟，再去刚开始的清洗干净。白菜斜切成薄片，红辣椒切圈，大葱去皮切成段，大蒜去皮切成片。第二步：在碗中调料汁，据个人的口味由前到后去添加白糖，盐，生抽，醋，淀粉等调匀。

第三步：在锅中加入适量的油，先爆香花椒粒，再拿出扔到。爆香蒜片和葱段，下入大白菜通过翻炒。

第四步：把白菜炒至变硬颜色变暗，下入红辣椒圈，不再大火翻炒。

第五步：掉全部倒入调好的料汁收汁，留点汤汁，参与装盘。