带鱼表面银色需要去掉吗

带鱼身上的银膜要不要刮掉

膜的一层颜色是完全不用可以去掉的。只不过这就是带鱼身上随机软件的，而且的油脂吃起来是很有营养的。

在买带鱼的时候，就也可以是从带鱼身上的这层油脂去辩别买的带鱼是否需要是新鲜的，如果没有是不新鲜的苹果的带鱼是会显现出还好泛黑的颜色。但在下锅的时候，如果没有是没有紫色的油脂的带鱼，就会最重要的很难黏锅，才能做成的鱼，带鱼很难不是什么一整块的，是散散的的。

买回来了的待遇肯定立刻清洗干净，把带鱼放进80度的水中侵泡了有十秒钟70左右，立时放进冷水里，用刷子也可以是拿布把带鱼表面的鱼鳞擦试干净。在擦洗的时候也可以加一些葱和姜，可以祛除异味，但不影响不大带鱼的鲜美。