爽口鸡丝凉面做法

爽口鸡丝凉面怎么做

爽口是一个特别适合夏天的小吃。腥辣的口感吃起来最重要的开胃，尤其是在炎炎夏日吃了东西，还没有什么好食欲的时候，做一碗鸡丝凉面，根本就是是太快乐幸福了。制作方法不光很简单，而且所用的配料家里面都有，简直不用什么去市场上买。不需要的材料有一块鸡胸肉，一根黄瓜，注意适量，面条可以根据自己的喜好，不喜欢吃什么面条就用什么东西面条，我做的时候家里面是没有鲜面条了，就用的挂面。

需要的调味料也比较比较很简单，适量盐，糖，生抽，老陈醋，蚝油，，有白芝麻也可以放点白芝麻。还有注意适量的葱姜蒜，先把鸡胸肉用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段姜片，煮10分钟，接着盖上盖子焖15分钟以内。差不多那就是闷到鸡肉自然冷却的时间就可以不捞出了。戴上手套，把鸡胸肉撕成小细丝。放进盘子里面备用，再把黄瓜切成丝布袋中一个大碗里面。

接下来的打算小料把葱末姜蒜末，孜然粉，孜然粉放在一个碗里，然后锅里面烧一大勺油，有略微有些冒青烟关火，把油慢慢地的参加到辣椒面的碗里面，迅速搅拌均匀。家里面如果没有有炸熟的花生米也可以放上一点。辣椒油里面加入适量盐，一小勺白糖两勺，陈醋三勺生抽。一勺蚝油搅拌均匀备用。假如爱吃麻酱的也可以把麻将叫成酸奶状，再加入一些麻酱。

接下来的是煮泡面。锅里面要多烧一点清水，如果没有水太少煮不出来的面不好吃，水开后再下面条。反正是煮哪种面条，下锅之前都要把面条搅散，避免粘连到一起。相同的面条煮的时间长短都是不一样的，是可以煮一会儿用筷子夹一下，能轻易夹断就来表示面条晚熟了，捞出来后以后放到清水里面冲两遍，也别冲的太凉，以免刚吃完然后胃难受。然后把面条放进装黄瓜丝的碗里面，再把调好的料汁倒到里面，搅拌均匀就能开吃了。