好吃的鸡蛋羹原来这样做

鸡蛋羹怎么蒸好吃?

是家里面经常做的一道家常菜，没的人觉着做鸡蛋羹尤其简单，只不过相对于有些人可以说蒸蛋根本就是是太难了，每次来才能做成的鸡蛋羹不是也是蜂窝就是水蛋分离，吃起来口感一点都不比较好吃。今天教大家几个小方法，如果能明确的那个方法做，就能才能做成嫩滑爽口的鸡蛋羹。要想做得像的鸡蛋羹好吃呀最好是选择土鸡蛋，土鸡蛋的营养价值高，蒸进去的鸡蛋羹也是尤其香的，而且颜色看起来好像金黄，要比饲料鸡蛋更好吃呀。

先把鸡蛋招回一个大碗里面，先把鸡蛋用筷子搅散，敲鸡蛋的时候一并加入两滴白醋，能比较有效的去除鸡蛋的腥味，这也是蒸蛋好吃一点的一个小妙招，鸡蛋黄和鸡蛋清搅匀然后组建温水。温水这一步又是鸡蛋羹，好吃的关键如果没有加冷水蒸进去的鸡蛋羹尤其不容易老，如果没有水太热会把鸡蛋再冲成蛋花，蒸出去的鸡蛋跟水蛋分离确实是影响口感。鸡蛋和水的比例是1:1.5倍。也就是盛有一个鸡蛋，就放一个半鸡蛋量的水。

加好水之后再继续搅拌均匀。让和水全部融合为一然后，拿一个细的滤网，把鸡蛋液水中的杂质到至于一个容器里面，这样的话可以最大程度的减少鸡蛋液上面的气泡，让蒸出去的蛋羹感觉起来更光滑平整。过滤好的鸡蛋液，用保鲜膜盖上上面戳几个洞。冷水下锅水开之后转成小火，蒸8分钟。蒸鸡蛋羹的火候也必须要手中掌握，好的一定不能打火蒸，但是上面必须要，不盖保鲜膜的话水滴到上面变会影响不大鸡蛋羹的颜值。

总结一下，蒸好吃的鸡蛋羹要手中掌握好几个关键，步骤第一是鸡蛋和水的比例，第二是加温水，第三过滤，第四盖保鲜膜，第五全程小火蒸。把这几个步骤手中掌握好，谁都这个可以做出好吃呀的又细腻嫩滑的鸡蛋羹。爱吃鸡蛋羹的也可以自己试着做，基本上遵循这种方法做的都不会翻车。

还是可以这样的吃吃法大全

蒜苔是我们家庭餐桌上最常见的一个青菜，一年四季都能能买到，不同的时节蒜苔吃起来的口感是不一样的。蒜苔的吃法也太多样，平时我们大都用来炒菜，放肉或者放鸡蛋，其实蒜苔也可以制作成凉菜腌着吃也尤其好吃。今天分享给大家几个简单又好吃的蒜苔做法，平时我在家里面可以不做一下试试。先做我们家常的肉炒蒜苔。