腊八粥如何制作

腊八粥是我们在腊八节的时候需要吃的粥。 做这粥果然很麻烦。 首先，需要准备制作腊八粥所用食材的主料——八宝米和麦仁、小米、糯米、荞麦、红米、红枣、枸杞、红糖、花生、桂圆等辅料。

因为在我们使用的食材中加入了非常多的食材，所以相对来说非常难煮。 我们做粥的前一天必须把这些食材全部浸泡，使其材质软化后才能直接使用。 否则，我们下锅后，这些难煮的食材会影响我们的煮时间。 首先需要在锅里放适量的水。 冷水可以先把难以直接煮的食材放入锅里煮。 煮的时候请注意用大火煮。 煮水后15分钟就可以把火完全扑灭。 炖30分钟后，需要再次重复这个步骤煮。 另外，请准备其他使用的食材。 可以在重复上一步后，用第三次大火炖。 这次煮好之后，把剩下的食材也全部放入锅里，换成小火慢慢炖1小时左右。 等待时间到了，需要打开锅盖。 这个时候，其实腊八粥的制作已经大部分完成了。 这是最关键的一步。 在锅里放入适量的糖，糖会增加整个腊八粥的甜度，充分的糖分会让腊八粥更粘稠，煮出来的效果也会更好。 盖上锅盖后再次炖15分钟左右就可以出锅了出锅前，需要充分搅拌锅里的红糖。 充分搅拌后，红糖会提高整个腊八粥的粘性，我们吃的时候口感也会提高。 取出游八粥后，可以撒上芝麻调味后再吃。