南京梅花糕的来历 梅花糕是怎么来的

缘于明朝，发展起来到清朝时期，下一界了比较著名糕点小吃。据记载乾隆下江南，慢慢品尝过梅花糕结束后，还赞赏其胜过，因其巨形梅花，所以才赐名“梅花糕”一直一直流传至今。

南京梅花糕的来历

梅花糕本来叫“梅花”糕，是语出梅花五瓣造型的面点模具。梅花明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的比较传统特色糕类小吃。传说当年乾隆皇帝下江南时见其似龙梅花，色泽诱人，一脸尝一尝，入口甜而不腻、软脆价钱适中、久久回味，胜过宫廷御点，纷纷叫好。因其似龙梅花，便赐名梅花糕，流传后世。它选用比较下等面粉、酵粉和水拌成浆状，涌入烤热的梅花模具，放进去豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等其它馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟后即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少适宜。