炒鱼片的家常做法 怎样炒鱼片

现在很多人很喜欢吃鱼，是可以制作成各种各样的菜肴，诸如。怎么样才能炒鱼片好吃一点呢在鱼片中加入到调味料，接着腌渍一下，放入锅中炸一下，然后再放入锅内煸炒。鱼肉口感细嫩，也是非常更加入味。

整样炒鱼片

食材：

鱼肉300克，50克，鸡蛋1个，葱1段，姜1块，蒜2瓣，盐1，味精1茶匙，1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，色拉油1汤匙。

炒鱼片的简单的菜做法：

1、青椒切片，大葱切片，姜切片，蒜切片，鱼肉切片；

2、鱼片分成2份，一份加入蛋清，另一份一并加入蛋黄，每份都加入精盐、味精、绍酒、淀粉，搅拌均匀上浆；

3、锅中参加食用油，烧热，下入蛋清鱼片滑散，捞出，再下入蛋黄鱼片，炸至外表呈金黄色，捞出后沥油；

4、锅中留底油，倒入水葱姜，蒜片，青椒，迅速炒香，,舀入绍酒，清水，精盐，味精，用水淀粉勾薄芡，倒入水双色鱼片；

5、撒上胡椒粉，淋入明油，煸炒3分钟，即可出锅装盘。

小贴士：

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且都属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。经常会吃能有效地可预防骨质疏松症。