绿豆凉糕做法 绿豆凉糕的制作方法

用料：脱皮绿豆250克，黄油或玉米油80克，细砂糖70克，麦芽糖50克，抹茶粉5克。

绿豆的做法：

1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多换水。

2、将绿豆要先经过浸泡干净。

3、蒸锅中垫入纱布，舀入泡好的绿豆在桌上，盖上锅盖蒸50一60分钟。

4、煮好后用勺子压拌成粉糊状，不粘锅烧热，2个半小时中小火，慢慢倒入黄油。慢慢倒入，时不时大火翻炒让绿豆沙完全直接吸收油分。

5、待绿豆沙略干时，全部倒入麦芽糖和细砂糖，继续不停地的快速翻炒吗，直到能抱成团，炒好那以后晾凉后。

6、将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀，分别将两种绿豆泥分成大小相同份，模具抹一点点油，然后盛有模具里压去掉。

做到的还也可以然后取出密封后保鲜袋盛有冰箱冷藏后可食用，口味更佳。绿豆凉糕是民间特色小吃，口感上鲜嫩爽口，丝丝非常顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后委实是夏日不可缺的解暑良药。

绿豆糕要注意是用绿豆为原料参加一些面粉制作而成的一种营养食品。一块绿豆糕的重量差不多在50克70左右，成分热量180大卡的上，不属于一种高热量的食物。摄入蛋白质身体结束后可以飞速的为人体可以提供前题的能量，都能够促进新陈代谢。