椒盐肘子的做法 椒盐肘子的家常做法

猪肘是我们生活中都很最常见的食物，其可以补血功效不强，也能为人体提供给优质蛋白质，因为大家是可以多吃。今天教大家一道好吃一点的的，这道菜口感香酥，久吃不腻！

椒盐肘子的家常做法

食材：

肘子200克、鸡蛋1个、生粉30克、面粉30克、盐1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、适量即可

椒盐肘子的做法：

1、鸡蛋打散，小葱切；

2、肘子打花刀，接着放入清水中泡10分钟，洗净；

3、锅里放入适量清水，放入肘子焯水3分钟以内，捞出沥干，陈列于卤水锅中，煮软烂，然后捞出；

4、将做到的肘子切片，放入盆中，加入鸡蛋、葱花、面粉、生粉、香油、盐和适量水搅拌均匀成糊；

5、热锅倒油，将挂浆的肘子逐块放入锅中，炸至金黄色，再捞出控油；

6、将炸焦的肘子趁热下锅，放入后花椒粉，葱花翻炒均匀，淋入香油出锅去掉。

小贴士：

肘子富含天然胶原蛋白，胶原蛋白质是皮肤组织不可缺的营养成分，可以改善痘疮所存留下的疤痕，以免皱纹的产生，抗皮肤衰老。