炸鲜贝丁做法 干炸鲜贝的做法

鲜贝的吃法多样，恐怕大家都吃了很多了，炸鲜贝大家试过吗反正自己这个可以在家里可以制作炸鲜贝，步骤并不难，很容易做的鲜贝香酥可口，鲜味十足。炸鲜贝的时候特别注意再控制好火候。

炸鲜贝丁

食材：

鲜贝300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、1茶匙、适量即可、油适量

干炸鲜贝的做法：

1、鲜贝放入碗中，组建胡椒粉、椒盐、姜丝和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；

2、鲜贝淹制好后放入碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后再倒入面粉、淀粉和少许油，调和，搅拌均匀；

3、锅里倒油，升高后，将鲜贝后放油锅中结束炸，一直保持中火，炸至鲜贝表面变色，瞬间凝固，一个一个浮上时，捞出后；

4、再加热，待油温快速回升，舀入鲜贝复炸15-20秒，后再捞出表就行。

小贴士：

炸鲜贝之后，不需要先腌制一点时间，那样的话能让鲜贝进味。炸鲜贝的时候要小火慢炸。