凉拌木耳的家常做法 凉拌黑木耳怎么做

黑是公认的也很健康最好的一种食物，着吃是最普遍的一种吃法，味道好，风味独特，清炒之后，口感丰富，怎么吃好都不腻。教大家凉拌木耳的两菜一汤做法，木耳口感脆嫩，吃不吃都好吃啊。

凉拌黑木耳咋做

食材：

水发木耳200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、小米椒5克

调味料：

油适量即可、辣椒油1、生抽1茶匙、1茶匙、花椒5克、香醋1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙

凉拌木耳的家常做法：

1、木耳撕小朵，姜切末，小米椒切圈；

2、锅中倒适量的水，水烧开后，下入木耳焯一下水2分钟，然后捞出过凉水，沥干；

3、碗中倒入盐、香醋、白糖、辣椒油、生抽、蒸鱼鼓油、鸡精，充分搅拌成；

4、锅中倒入适量油，放入花椒，小火炸香，蒜、姜、小米椒炒出香味，舀入拌好的料汁里，倒入木耳搅拌均匀；

5、最后撒上葱花表就行。

小贴士：

选木耳的时候要注意一点，新鲜的苹果黑木耳没有酸、臭等异味。能保存时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或别的异味。若有霉味，只能说明也受潮后、变质。