正宗西安肉夹馍的做法 怎样做西安肉夹馍

西安是当地最有名的小吃之一，这是一种别具特色的美食，将肉放入后馍馍里面，鲜香可口。今天教大家清真西安肉夹馍的做法，用以及馅料，鲜而不腻，相当好吃一点。

怎么做西安肉夹馍

食材：

五花肉200克、八角2个、香叶1片、干辣椒5个、姜5克、草果1个、茴香1克、2根、1个

调味料：

甜面酱3克、3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克

正宗西安肉夹馍的做法：

1、五花肉盛有冷水锅中，倒入料酒，大火烧开，然后再再煮15分钟，捞出沥干；

2、另起锅放入五花肉、八角、香叶、干辣椒、姜片、草果、茴香、甜面酱、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、老抽，加清水没过食材，煮沸后，转中小火煮2小时；

3、把五花肉捞出沥干，剁细，加入到尖椒，一起剁成末；

4、平底锅中盛有白饼，每面断断续续加热，转眼间表面微黄，盛出；

5、白饼从中间划开，夹入剁好的尖椒和五花肉再试一下。

小贴士：

炖肉的汤汁没法彻底炖干，肉剁细后，的要浇上少许汤汁。