羊杂汤怎么做 羊杂汤的做法

所谓的羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠和羊血等，故称羊杂，那我们也知道羊肉本身就不大的膻腥味，而羊杂更盛，那究竟有没有怎么做才会不腥好喝啊呢下面一起来看看吧。

羊杂汤怎么做

食材：

羊杂800g，1根，大葱1段，姜1块，小葱10克

调味料：

料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺

羊杂汤的做法：

1、大葱切段，姜切片；

2、香菜小葱切沫；

3、锅内加水，后放羊杂，大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫，加白胡椒粉转小火煮30分钟关火；

4、锅内加盐、鸡精，后放香菜、葱花末，盛出羊杂汤再试一下；

小贴士：

动物去水中蛋白质、维生素含量比肉高，不过含胆固醇也比肉高，一般说来制作时连带上水中的脂肪一同下入锅中，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都也很高。所以，本菜不比较适宜动脉硬化，高胆固醇、高血压这些中老年人常吃。