手擀面怎么做 自制苋菜手擀面

手擀面大家都没吃过吧，只是平时我们是在外面餐厅吃，你试过自己在家里做手擀面吗今天再教大家能在家里做的手擀面。手擀面是将苋和面粉水的混合物制作成面条，营养更好，快来试试吧！

手擀面怎莫做

食材：

苋菜200克、面粉200克、鸡蛋1个。调味料：盐1克、玉米淀粉10克。

苋菜手擀面的做法：

1、苋菜切小段，后放榨汁机中，加20毫升清水，打成泥，用纱布过滤杂质拉扯出苋菜汁；

2、面粉中加入盐、一个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入水苋菜汁，揉成平滑面团，放到容器中，饧30分钟；

3、收起面团在面板上，刚开始揉面团5分钟，将面团擀成簿簿的圆形，撒上玉米淀粉，面肯定不会粘黏，将面折迭，切成1cm以内的长条；

4、撒上玉米淀粉，静置15分钟20分钟。

小贴士：

苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，绝对不会引响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地软细，的很更适合小孩、老人补充钙质。