猪肘的做法 猪肘怎么凉拌

肘子大家都怎么吃好呢现在很多人都不喜欢肘子，不管是卤的，肯定炖的都非常美味。猪肘子你有吃吗牛肋排咋凉拌吃好吃啊今天教大家凉拌着吃蹄髈的做法，不爱吃肘子的人最好不要错过。

猪肘怎末清炒

食材：

猪肘200克、姜1块、蒜3瓣、陈皮5克、香叶2片、花椒5克、生抽1、红糖1茶匙、5克、酱1茶匙，辣椒油1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙，醋1茶匙。

羊排的做法：

1、肘子洗净，姜切片，蒜切片，香菜切段；

2、锅中烧热水，后放肘子、姜、蒜、陈皮、香叶、花椒、生抽、红糖、辣椒酱烧开后炖煮1小时，炖软烂后然后捞出放凉后；

3、拔干净中间大骨留肉，用保鲜膜猛然用力飞卷卷紧，凉后当能散掉，放入后放进冰箱冷藏24小时，摸出肘子切片摆盘；

4、调酱料，用碗全部倒入辣椒油、香油、麻油、盐、生抽、醋、蒜泥、姜末、香菜拌均；

5、淋在装好盘的肘子上即可解决。

小贴士：

猪肘子含较容易的蛋白质，特别是多含大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满圆润、润泽，强体增胖的食疗佳品。