红烧鲤鱼怎么做 红烧鲤鱼的做法

是一道汉族名菜，中国第一届国宴热菜菜谱之一。以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧重点，口味都属于咸鲜，呈白色，鱼嫩蘑香，汁浓味美，下面一起看一下红烧鲤鱼怎莫做吧！

怎末做红烧鲤鱼好吃

食材：

鲤鱼100克，青椒10克，红椒10克，蒜3瓣，大葱1段，姜1块，干4个

调味料：

盐1勺，油30毫升，豆瓣酱1勺，酱油1勺

红烧鲤鱼的做法：

1、必须将青椒和红椒切小块，再把大葱切丝，蒜切成块，姜切丝，后再把干辣椒剪开；

2、一次性处理好的鲤鱼身体两侧划一些口子，撒上盐和油，在鲤鱼身上抹均，再撒上一些芡粉抹均；

3、锅内倒油加热，把鲤鱼放入旋动炸至金黄；

4、锅里倒入少许油，再组建豆瓣酱、蒜块和姜丝，接着放进去少许油和干辣椒翻炒入味；

5、然后把鲤鱼放入锅内，加入青椒块和红椒块，倒入适量清水、酱油和盐，大火旋转起来烹调并加入适量盐；

6、煮至肉嫩后即可关火盛入盘中，到最后把葱丝放到上面就要做了；

小贴士：

????要如何选择品质良好新鲜的苹果的鱼1、必须要健康的鱼；2、体型大而健硕，当岁鱼25cm，2岁40-55cm，3岁以上得75cm不超过。不肥不瘦。头板宽，嘴厚，肩健硕，手形状合适，尾柄灵活；3、色质鲜艳的红色浓厚；4、花纹漂亮。