正宗的剁椒鱼头的做法 怎么做剁椒鱼头

剁椒大家都知道吧，这是一种的很本身人气的美食，属于湘菜。头看起来制作急切，当然并没有什么想象中的那么难。今天教大家清真的剁椒鱼头的做法，不喜欢吃的小伙伴是可以学习一下。

怎摸做剁椒鱼头

食材：

鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根

调味料：

油不能过量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙

比较正宗的剁椒鱼头的做法：

1、鱼头洗干净，打上花刀，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒油，放进去剁椒、豆豉、姜末、大蒜末大风骚香，然后倒入蚝油、盐不再继续翻炒3分钟，将鱼头放入盘子中，再将剁椒酱均匀地的铺在鱼头；

3、将鱼头放入蒸锅内上汽蒸15分钟；

4、后来蒜切沫，撒上葱花即可。

小贴士：

做剁椒鱼头最好是不使用胖头鱼的鱼头，它的肉质肥厚滑嫩，口感好是。