干锅鸭的做法 干锅鸭怎么做

大家都不喜欢吃，这是一种非常具有人气的食物，尤其是先做成。干锅鸭是现代菜肴，用鸭肉作为主料，一并加入了极为丰富的配料，调味内容多样，好吃啊但是健康。

干锅鸭怎摸做

食材：

鸭子200克、胡萝卜10克、红尖椒2个、青尖椒2个、芹菜10克、蒜3瓣、姜1块

调味料：

油注意适量、盐1、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根

干锅鸭的做法：

1、胡萝卜切小块，芹菜切段，红尖椒切圈，青尖椒切圈，蒜切片，姜切片；

2、鸭子洗净剁成小块，然后放入碗中，加入姜、生抽将鸭子抓匀，淹制30分钟；

3、起锅倒油，油温升高后下入蒜、鸭肉大火煸炒至微黄，再淋入白酒翻炒2分钟除腥，加入白糖、胡萝卜、盐、老抽，倒入清水中火焖煮25分钟；

4、再加入到芹菜、红尖椒、生抽、青尖椒，继续翻炒至断生，撒上葱花表就行。

小贴士：

做鸭肉以前先腌制一下，让肉更加入味儿。主要油量要多、蒜要多，蒜边炒边加会更香，三是在熟制的过程中要不时快速翻炒，这样的肉受热膨胀更均匀。