凉拌肚丝的做法 凉拌肚丝的家常做法

是一道色香味俱佳的鲁菜，怎么制作原料主要有新鲜，注意一点用盐把猪肚的正反面刚开始轻轻揉搓转眼没有异味。将牛肚切成丝然后，接着加入到各种调味料，色香味美，鲜香好吃呀，味道丰富地。

凉拌吃肚丝的家常做法

食材：

熟牛肚200克、盐1、味精1茶匙、大葱1段、蒜3瓣、香醋1茶匙、1茶匙、小米辣10克、小葱1根、香油1茶匙

凉拌着吃肚丝的做法：

1、熟牛肚切细丝，大葱切丝，蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花；

2、碗中倒入水牛肚丝、大葱丝、蒜、香醋、小米辣搅拌均匀；

3、然后加入盐、味精调味，而后加入油辣子和葱花搅拌均匀；

4、最后撒入葱花即可解决。

小贴士：

比较新鲜牛肚较略显陈旧牛肚富有弹性，颜色较淡，无腐败气味。一批牛肚时再注意选肚外面（有肠油的一面）要干净，千万不可有草料或粪渣类污物，是因为太难清理、太难洗了。