清汤鱼火锅怎么做 清汤鱼火锅的做法

天凉的时候人们习惯和朋友们一起吃，暖的身子，但有是人并不吃辣，可以推知清汤火锅就自然诞生了，而火锅是一道用、和才是主料的菜肴，鱼肉具高强身健体的作用，口感鲜香，那清汤鱼火锅咋做呢

清汤鱼火锅怎摸做

食材：

鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克

调味料：

白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量

清汤鱼火锅的做法：

1、葱姜切好备用；

2、胡萝卜切片；

3、豆腐切块；

4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，后放盐和料酒腌15分钟；

5、锅里热油，油温8成热，放入后鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；

6、锅中放半锅水，再放进去胡萝卜、豆腐，大火烧开；

7、再放进去白醋，之后转小火煮20分钟，出锅撒上葱花表就行；

小贴士：

鱼肉质细，纤维短，且易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，建议沿着那条鱼刺，切站了起来更干脆利落;鱼的表皮有一层黏液相当滑，因此切下来不太不容易，若在切鱼时，将手放进盐水中浸泡一段时间一会儿，切下来就绝对不会容易打滑了。