怎样做凤尾虾 炸凤尾虾的做法

很多人都吃了，这是一种太具有人气的美食，可以凉拌，煮着吃香酥可口。今天教大家扎凤尾虾的做法，再加以及配料，这道菜不单好吃，也非常好看点。

怎么做好凤尾虾

食材：

虾300克、鸡蛋2个、土豆1个、玉米淀粉30克

调味料：

食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克

炸凤尾虾的做法：

1、鸡蛋2个打散，土豆去皮切成细丝，玉米淀粉调成稀糊状；

2、虾去头去壳，留虾虾尾，将虾背切成两半，后再加料酒、生抽、盐、胡椒粉拌均匀，淹制20分钟左右吧；

3、虾裹上一层蛋液，裹一层玉米淀粉；

4、锅中倒入适量油，油温升高后，开小火下土豆丝，炸至金黄捞出后；

5、然后把下裹好的虾，炸1分钟500左右；

6、装盘，炸土豆丝放在旁边虾身上即可解决。

小贴士：

选虾的时候注意一点，新鲜的苹果虾亮亮的，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不还新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。