酥鱼的正宗做法 怎样做酥鱼好吃

相信很多人跟我一样，都很喜欢吃鱼，鱼是一种脂肪含量少，营养价值高，但是烹饪方法多样的美食，口感细嫩，怎摸做都比较好吃，怎么做呢今天就教大家酥鱼的正宗做法，步骤简单，快来试试！

该怎样做酥鱼好吃啊

食材：

400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，10克，3根。调味料：食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克，2克，鸡精2克，面粉30克，料酒3克。

酥鱼的清真做法：

1、鱼块加料酒、胡椒粉、1克盐拌匀，再磕入鸡蛋、面粉拌匀后，腌15分钟；

2、姜切片，蒜切成块，大葱切段，小葱切段；

3、锅中倒油，油温升高6成热时，下入鱼块，炸至金黄然后捞出；

4、锅中留少许底油，下豆瓣酱、大葱、姜、蒜炒香，淋入啤酒，倒入炸好的鱼块，调去1克盐、酱油，煮10分钟；

5、之后再放入后胡椒粉、鸡精、小葱煮1分钟去掉。

小贴士：

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且一类优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体完全吸收。鱼中富含十分丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质。