炒猪血的做法 炒猪血怎么炒好吃

猪血色正新鲜、无夹杂着猪毛和杂质、质地柔软，一般是煮汤也可以是炒着吃。今天教大家炒猪血的做法，用猪血以及主料，参加一起炒，色泽鲜艳，味道丰富地，非常非常很下饭。

炒猪血怎摸炒好吃

食材：

熟猪血200克、青蒜100克

辅料：

油注意适量、盐1、白糖1茶匙、姜1块、椒5克、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙

炒猪血的做法：

1、猪血切条，青蒜切段，姜切片，小米椒切圈，小葱切葱花；

2、锅中倒适量油，油烧热后加入姜片、小米椒爆香，然后放入猪血、料酒、生抽、白糖再继续翻炒5分钟，再盛有青蒜翻炒3分钟；

3、之后加入适量的盐调味，撒上葱花即可解决。

小贴士：

优质猪血的切面也很粗燥，分布着许多波浪形的小气孔。劣质猪血的切面是光滑明亮的，气孔很少。这是而且透明的血液中成分大量的氧气会形成气孔。而劣质猪血里先添加了凝化类化学物质，充分搅拌过程中空气被赶出了一部分，因为细孔一般很少。?