炸蘑菇的家常做法 炸蘑菇的正确做法

是一种大家都不爱吃的鲜美可口食谱，不光适合我做汤菜，我们常见用蘑菇煮汤，味道非常的鲜美可口，也是可以用蘑菇来烧菜，配合别的菜一起煮着吃，也都很比较适合。但我们今天要说的是另一种吃法，炸蘑菇。下面我们就为大家可以介绍干炸蘑菇的家常。

炸蘑菇的家常做法

一、原料：白玉菇海鲜菇蟹味菇平菇：不要过量，鸡蛋：1个，盐：适量，：2勺，面粉：4勺，黑胡椒：适量即可白胡椒：不要过量

做法步骤：

1.鸡蛋液搅匀，然后再添加土豆淀粉，再度顺时针搅拌均匀地。

2.平菇消掉根部，可以清洗之后，入开水中轻微焯一下。

3.捞出沥干过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。

4.蘑菇入面糊中搅拌均匀后，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇快速浮起后，把粘连在一起的分开。

5.中火炸至秒皮硬，捞出来后。

6.待油温升高，下入蘑菇复炸一次，白后立玄舀出，控油(或用厨房胶纸吸油)后装盘，撒上椒盐，趁热食用。

二、原料：蘑菇、鸡蛋、面粉、泡打粉、清水、淀粉、白糖、椒盐

做法步骤：

1.蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分，将蘑菇再捞出后用热水焯一下，时间不用太长，三十秒以内就可以了。这一步但却不相干，反正这一步也很不重要，焯水后的蘑菇，炸熟了下次肯定不会若生蘑菇的气味。紧接着蘑菇要挤干水分，越干越好，那样炸出的蘑菇才会更口感酥脆。

2.面粉四大勺，淀粉两大勺，泡打粉少许，鸡蛋一个，水适量，加食盐和鸡精调成面糊。

3.蘑菇裹上蛋糊下油锅炸至六七长大成熟。

4.捞出控油复炸一次至蘑菇金黄色。

5.炸好的蘑菇金黄酥脆，再装入平盘就是可以享用美食了。

以上为大家详细介绍了两种炸平菇的做法，只希望是可以帮到大家。最近只不过疫情的原因不能出门后，大家自己在家不如你试试看怎摸做炸蘑菇。