家常简单排骨的做法是什么

排骨有哪些做法

家里面做可以做排骨，或者排骨，做红烧排骨也可以不使用腔骨，只不过做糖醋排骨要使用肋排，做出来的味道才更好吃啊，今天我们一起来看下这两种排骨的，去市场上买出去新鲜的西瓜的排骨，让卖肉老板帮忙剁成大小合适的小块儿，做红烧排骨也可以块大一点，如果做糖醋排骨最好就是长度在两公分以内。

买出去的排骨装在清水里面浸泡一会儿，如果不是打算排骨软烂好吃呀是可以控掉水分放上一把白面把排骨抓均匀地，那样的话这个可以让白面结晶析出排骨里面的血水，排骨也更软滑，把突出抓好的排骨用清水冲掉面粉，装在沥水篮里面空干水分，洗过的排骨可以用不着焯水直接炒，准备着点葱段姜片，花椒，大料，桂皮，香叶，锅里面烧油，把葱段姜片放里面炒香，然后把慢慢倒入排骨，大火不停地的翻炒，用途再加不能过量，老抽调色，后再加入适量开水再放进香料，大火炖5分钟，然后转成中小火渐渐地炖，收干汤汁排骨也晚熟了。

糖醋排骨的做法也也很简单啊，像做红烧排骨那样的把排骨清洗干净，配料有适量冰糖，老陈醋，葱，段姜片，料酒，可以不你不放八角桂皮等香料，锅里面烧油亮油亮，热以后把姜片和葱段放进去炒香，后再把排骨放里炒至白再加一点老抽，再翻炒均匀后，接着加上冰糖，一勺老陈醋加入适量清水盖盖闷，半小时以内，排骨软烂之后再加入到适量冰糖和老陈醋炖五分钟，把汤汁收粘稠就可以了，如果没有爱吃番茄酱的口感，也这个可以加入到一点番茄酱炖。

反正排骨的做法是太多的，家里面你经常做的应该是这两种做法，红烧排骨是也很悠久的传统的做法，做下来也很简单点，糖醋排骨是小孩子都的很爱吃的口味，也这个可以做排骨炖豆角，这样的有荤有素，或则生炒排骨，盐焗排骨，做法都比较比较简单，口味也很新鲜有趣。