想知道猪蹄炖黄豆怎么做

猪蹄炖黄豆的做法

黄豆炖是一道的很好吃啊的菜，软糯鲜香，不过营养价值最重要的高，满满的，黄豆的营养也而且高，整道菜的含钙量和胶原蛋白含量都的很高，而且适合产后的妈妈，能给妈妈需要补充充足的营养，因此有补气血的效果，炖的软烂的猪蹄和融合在一起猪蹄香味的黄豆，吃起来的口感都不光好，不单产后妈妈是可以吃，也是治疗手术后完全恢复的一道营养餐。

黄豆炖猪脚儿的做法也相当简单的，先去市场时买两个新鲜的西瓜的猪蹄儿，是可以让卖肉的大姐帮你收拾好一下，清理彻底干净剁成一大块儿再拿出去，因为猪蹄儿的骨头比较硬，回家去完了会很难分割，黄豆适量多少都可以不，需要的调料有8角，，，葱段，姜片，适量即可的葵花籽油，一把冰糖盐生抽，老抽，基本上这个调料全是家庭常备的，看下不完全哪样，顺道儿在菜市场买回来了。

买过来的猪蹄儿用清水多反复冲洗几遍，清洗掉里面的血水，然后把冷水下锅放上葱姜段，大火烧开煮上2~3分钟，把血沫煮出去，然后把再用清水冲洗干净，放砂锅里面，黄豆用水泡发，如果没有喜欢吃比较软烂的黄豆，可以不提前一晚上把黄豆泡上，第2天早上炖就可以，猪蹄放进砂锅里面多加汤，再放上葱，姜，料酒，香叶桂皮，适量冰糖老抽调色适度地蚝油调味儿。

开大火把汤烧开，接着转中小火慢慢的炖，大概炖一个小时左右，用筷子能戳动猪皮，然后把黄豆放进里面，盖上盖，再继续小火慢炖，也差不多再炖半个小时500左右，用筷子试一下猪蹄儿儿，如果能轻轻地一拔骨肉就能分开，那样的话就可以表示猪蹄早炖到火后，也这个可以尝一下黄豆，黄豆口感绵软这时候而且适度地的盐调味，再炖上一小等一会儿，让猪蹄入味儿，关火就是可以再吃。