怎么自制月饼健康美味又实惠

自己做月饼好吃又健康

是中秋节不可缺的美食。即使平时不就是喜欢吃月饼的人，到了中秋节的时候也会吃上几口来满足一下中秋节的仪式感。市场上买的月饼质量参差不齐，不如我我在家里面自己做点比较好吃又美味的月饼，吃起来更和健康，但也经济实惠。今天分享给大家，自己做月饼的方法，不过操作站了起来很很简单，如果能明确的步骤操作，谁都能决定好吃呀的月饼。

月饼面皮是需要的材料有200克的普通面粉，90克蜂蜜。（没有转化糖浆因为专用蜂蜜得用）60克花生油，3克碱水，1克小苏打，把马上准备的面皮材料所有混和在一起，搅拌均匀，醒面到还没有颗粒的状态，用保鲜膜盖好放到一边静置10分钟一小时。这段时间可以不准备好馅儿料。不喜欢吃什么馅就什么馅，我家比较不喜欢，所以才做了豆沙馅。

豆沙馅是自己熬的，延后把红小豆泡了两个小时，后再装在里面加入适量水，当然了小豆也差不多一直以内按煮东西键蒸熟电饭锅，跳闸后把小豆取进去放在料理机里面如果不是豆子煮的都很干，是可以一并加入不要过量奶，打成豆沙泥。不粘锅里面一并加入适量油，把豆沙泥倒在里面开小火慢慢炒。水分快要炒至金黄的时候加入适量白糖，继续翻炒到豆沙都变成比较合适的干湿程度。过程比较好慢，不过要时不时的煸炒，尽量减少豆沙糊锅，不需要有足够的耐心。

做到的豆沙馅放在一边晾凉备用，把活好的面分成25克左右的搓圆，豆沙馅也分成25克的剂子搓圆，把面皮儿从中间捏一个洞，放进里面豆沙馅儿，用虎口把皮儿包裹好，要注意又不能有露馅儿的地方，接着装进月饼模具压出形状。都做了的月饼胚。摆在烤盘上面，用喷壶喷一点水保湿。烤箱上下火200度，烤5分钟，月饼变直拿去，把蛋黄搅散，刷好到月饼上面，再放入烤箱，不再烤15分钟。刚烤好的月饼比较硬，要随意放置两三天回油口感更好吃呀。