韭菜肉馅水饺的做法

食材用料：300克，姜1小块，1碗，猪肉300克，醋不要过量，料酒不能过量，味精不能过量，（生抽）适量，辣椒粉不要过量，香油注意适量，食用油不要过量，盐 适量。

步骤：

1.韭菜洗净控干水

2.面粉加凉水搅成块状

3.柔和的光线盖好醒一会

4.猪肉剁碎

5.韭菜切细

6.姜切碎

7.肉馅放姜沫，料酒，酱油，香油，食用油搅拌均匀

8.放入后韭菜，味精，盐搅匀

9.面团柔长条切块散干面粉

10.用手掌压扁，左手拿面饼右手拿檊面杖压在面饼上慢慢地檊开成圆形

12.馅放中间，面皮对折，两只手的母指压下面皮边缘突然用力往中间被挤压即可包成一个饺子

16.份面放勺辣椒粉用七成热油泼在里面倒酱油，醋搅匀

17.水烧开放入后包好的饺子烧开，在加凉水水煮沸反复5次

18.煮熟以后后捞出即可沾汁可食用。