莲藕能做什么菜

莲藕能做什么菜

莲藕要做的菜有莲藕烧排骨、清炒莲藕片等，其中黄焖莲藕味道浓郁，香味四溢，那绝对是是更加完美的艺术品下饭菜。而凉拌吃莲藕片，清香快手，也不可缺的家常小菜之一。

1、莲藕烧排骨

莲藕烧排骨在制作时，可以不先将排骨清洗干净，接着焯水后控干备用。后结束一次性处理莲藕，莲藕要清洗干净然后，将外皮可以去除弄干净，切成比较比较大的块备用。炒锅中的一并加入适量油，放进去葱、姜、蒜带起香味，然后加入到排骨接受炒制，在锅中加入适量料酒、生抽、老抽，然后把慢慢倒入排骨，大火烧开，小火焖煮25分钟，后再转大火收汁，加入到少许的香葱末即可出锅。

2、清炒莲藕片

清炒莲藕片在制作时不需要先将莲藕清洗干净，后再切成薄厚均匀的片状，将其放进去到清水中的，加入少许盐，浸泡10分钟，捞出后控干备用。锅中倒入适量油，组建少许的葱末、蒜末和小米辣，将莲藕片放入锅中，加入少许盐，炝炒几下即可急速出锅。