卤汁面筋的做法

卤汁面筋怎么做

在制做面筋的时候，简单的方法要准备着好，无锡油面筋，葱，干辣椒，八角，冰糖，蚝油，盐，香油，老抽等食材。然后把将干的香菇用温水泡发，突然爆发成功了结束后真接切成细条，不得不说香菇泡开的水千万不要倒掉，我们是需要将这个水溶液中的杂质及时的过滤处理掉，然后再将水溶液放到一边备用。

当锅里面的水烧开之前，然后盛有油面筋，用铲子将其压扁，立玄然后捞出控干水分。锅里面再后放一点点油放入八角，快炒出香味，后再组建香菇再翻炒。这时候将弄到一边在油面筋也加入锅中，放干辣椒，蚝油，冰糖，老抽，盐通过调味。

结果再放入冷水泡香菇的水在锅里面，依靠中小火焖5分钟的样子，再利用大火收汁，后放几滴香油，撒上葱末，此时美味可口的卤汁面筋早就制做成功。其实卤汤面筋属于苏帮菜，因此面筋不光的柔软，而且细细品尝的时候酸甜可口，所以才给予了许多小伙伴的青睐。