烤鱼在家里也能如此简单的实现

在家也可实现烤鱼自由

香喷喷的看起来好像是特别诱人犯罪的。去饭店吃一盆烤鱼，确实价格不是什么特别贵，但终归还没有在家里面做方便些。但自己我在家里面做得既乾净又卫生，吃起来也都很放心好了，今天教大家做一个最简单家庭版烤鱼。先去市场上买鱼，麻烦你带回来配菜。鲤鱼或是草鱼，清江鱼都可以。配菜要清笋，菜花，木耳，豆皮儿，黄豆芽，香芹，土豆，也可以根据自己的爱好组建莲藕等。

先把鱼清洗干净，尤其是于表面的黏液，一定要刮彻底干净。在市场上让商贩宰鱼的时候，是可以从背部关上腹部连接到在一起，那样回家了之后比较好好不能操作。清洗干净后的鱼背部拉上滑道，擦干水分派上注意适量的干淀粉。把大部分的配菜内部改造成自己喜欢的形状。锅里面油热之后把土豆条放进去，炸到断生捞出来备用。所有的的青菜下锅炒熟后，不用炒太烂，七八分熟就也可以。

锅里面多烧点油。五六成热7成热，看着表面冒青烟，把鱼放里，小火慢炸。炸到两面金黄鱼皮的颜色，虽然很是发焦。露出去等油温又一次升高多少放进里面复炸一遍，这样炸不出来的鱼吃起来口感越来越香脆。炸好的鱼放在旁边炒熟的青菜上面。锅里面再烧上一点油，放入葱段姜片炒香，再组建适量即可豆瓣酱炒出红油，加入适量清水水煮开。加入适量盐，白糖，蚝油，味极鲜调味。然后用漏网把里面的料渣捞弄干净，这样才能做成的鱼看起来都很清爽。

把煮好的汤料倒在鱼身上面再撒上适量葱花，香菜蒜切瓣。提前一两天炸好的花生米和大蒜粒也撒在上面，再撒上点，锅里面多烧点油，后放一大把麻椒炸香，接着乘热把油倒在鱼身上面。口中发出干辣椒的香味，假如喜欢吃辣椒一些的，也也可以把干辣椒放在旁边油锅里面炸一下。应该是这么说简单，家庭版的烤鱼就要做了。