发面怎么才能又蓬松又柔软

怎么发面又快又好

发面蓬松又柔软也有小窍门的，在方便啊的时候一并加入不能过量酵母粉，白糖搅拌均匀后用温水和面。温水和面这一步是不光最重要的的，如果和面的水是冷水，发出去的面就都很硬。一并加入圣诞白糖是是为促进促进后发酵，如果没有家里面有白醋也这个可以滴上加几滴后发酵不出来的效果更好。做差别的面食和面的软硬程度是不一样的，.例如面还得水还好少一点，这样蒸出来的馒头更好吃啊，要是是做花卷包子之类的，还要水稍微多一点面软和一点，蒸出的更萱软。

其实蒸馒头的口感也可以不比较好丰盛的菜肴的，比如说把方面里面加入到点泥，蒸不出来的南瓜馒头，带着兴奋南瓜的香甜气息，并没有让馒头吃起来这样的话单调。如果不是家里面有，也可以放点紫薯，蒸出的馒头是紫色的，有浓浓的花青素能让身体更健康。这两种馒头的做法也全是也很简单的，南瓜馒头，要把南瓜延后去皮上锅蒸熟板，南瓜肉搅烂成泥。加入适量即可牛奶和酵母，搅拌均匀，然后再再加入面粉分正活成软和硬，适中的面团发酵好之前再降成馒头。

紫薯馒头也同样的做法，先把紫薯去掉皮切成片蒸熟，趁热拌紫薯压成泥，然后参加不要过量纯牛奶，白砂糖，酵母粉搅拌均匀之后再加入到适量面粉，也也可以滴上加入白醋，那样的话蒸进去的馒头比较紫好像有点粉嫩的感觉，假如加入注意适量碱的或小苏打蒸不出来的馒头那就是蓝色的都是最重要的超好看。最主要是和面的时候一定要软硬适中，如果不爱吃比较好鲜软的馒头，这个可以把面弄的稍微地软一点。

想蒸出鲜软蓬松的馒头，蒸制的时间确实是不光重要的是的。把发好的面可以做成馒头结束后装在蒸锅里面醒15分钟，看见了面团肯定变大之后再开了火，一共蒸15分钟以内关火。关火那以后再闷5分钟开盖儿。如果没有关火之前再开盖会造成馒头回缩，蒸出去的馒头就稍微有点像死面的不好吃呀。